CACHAÇA DE QUALIDADE: ORGULHO NACIONAL

Primeira turma de especialistas na excelência de produção de cachaça do país é de Brasília


Na sexta-feira, dia 15 de setembro, Brasília passa a contar com os primeiros especialistas em excelência na produção de cachaça no país. Os 23 alunos do curso de Pós-Graduação em Produção de Cachaça, realizado pela Faculdade da Terra de Brasília (FTB), comemoram a conclusão do curso em um evento que contará também com a presença de parceiros e importantes apoiadores, como a Embrapa, a UnB e a Confraria Clube da Cachaça. “Eles são os primeiros especialistas nacionais em um produto que movimenta mais de 2 bilhões de dólares por ano”, afirma Brener Marra, coordenador da pós-graduação.
A busca da excelência na produção da cachaça já tem resultados. Um grupo formado por quatro pesquisadores, entre eles o professor Brener, coordenador da pós-graduação, desenvolveram um tratamento para remover da cachaça as substâncias tóxicas que causam ressaca, dor de cabeça e mau hálito. E, ainda melhor, diminui o valor calórico da bebida. “A redução do valor calórico é uma conseqüência, o maior ganho é tirar as substâncias tóxicas. Assim é possível consumir um produto de excelente qualidade sem os efeitos normais”, explicou Marra.
Brasília, que já se destaca no mercado consumidor dessa cachaça de qualidade, agora também pode contar com profissionais e pesquisa de ponta para atender esse mercado de 65 milhões de consumidores, que tende a crescer.

Data: 15 de setembro - Horário: a partir de 20 horas
Local: Churrascaria Porcão


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