Café especial: campeonatos de barismo serão realizados em agosto

Café especial: campeonatos de barismo serão realizados em agosto Competições nacionais de Brewers, Latte Art e Coffee In Good Spirits ocorrerão em São Lourenço, no Sul de Minas Etapas evidenciam a importância dos baristas na promoção dos cafés especiais e classificam os vencedores para o campeonato mundial Os amantes dos cafés especiais terão a oportunidade de observar os melhores profissionais do Brasil elaborando diversas formas de preparo da bebida entre os dias 16 e 19 de agosto. O ambiente turístico da Estância Hidromineral de São Lourenço, no Sul de Minas Gerais, tendo como anfitriões as empresas Unique Cafés Especiais e Production Eventos, sediará o 7º Campeonato Brasileiro de Brewers e as décimas edições dos Campeonatos Brasileiros de Latte Art e de Coffee In Good Spirits, ações do projeto setorial "Brazil. The Coffee Nation", que é desenvolvido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). Segundo a diretora da BSCA, Vanusia Nogueira, a realização dos campeonatos de barismo tem o objetivo de estimular a capacitação desses profissionais no Brasil e auxiliar na educação a respeito dos cafés especiais ao consumidor. "Os baristas são fundamentais para propagarem a cultura dos cafés especiais entre os consumidores, extraindo bebidas com o máximo de qualidade e apresentando suas características, o que valoriza esse produto diferenciado junto ao público final", comenta. Na disputa de Brewers Cup, os profissionais precisam elaborar o café pelo método filtrado e manual, empregando técnica e habilidade para extrair o melhor do produto coado. Após duas etapas eliminatórias, serão definidos seis finalistas e o campeão garante sua vaga para a disputa do campeonato mundial de Brewers, em novembro, que será realizado pela primeira vez no Brasil, em Belo Horizonte, dentro da programação da Semana Internacional do Café (SIC), como resultado do trabalho conjunto de BSCA e Apex-Brasil com a organização do evento. O campeonato de Latte Art testa o desempenho dos competidores na elaboração de desenhos com leite vaporizado em café espresso. Na 10ª edição do certame, os profissionais terão que preparar dois pares de latte art com desenhos idênticos na fase eliminatória. Os seis melhores avançam à final, quando terão que elaborar, em 10 minutos, novamente dois pares de latte art e um par de macchiatos, com desenhos idênticos. O melhor desempenho concede o título nacional ao vencedor e a vaga para o mundial da categoria, dentro da programação da SIC 2018. No Campeonato Brasileiro de Coffee In Good Spirits, os concorrentes deverão demonstrar suas habilidades de 'mixologistas' para valorizar o preparo de bebidas alcoólicas à base de café. Os seis profissionais que melhor prepararem dois drinks gelados e dois quentes se classificarão para a final, Na última fase, será campeão e garantirá vaga ao mundial da categoria o profissional que melhor preparar dois drinques gelados ou quentes e dois Irish Coffees, tradicional bebida feita com café, uísque, açúcar e creme. BRAZIL. THE COFFEE NATION O projeto setorial é desenvolvido em parceria pela BSCA e Apex-Brasil e tem como foco a promoção comercial dos cafés especiais brasileiros no mercado externo. O objetivo é reforçar a imagem dos produtos nacionais em todo o mundo e posicionar o Brasil como fornecedor de alta qualidade, com utilização de tecnologia de ponta decorrente de pesquisas realizadas no país. O projeto visa, ainda, a expor os processos exclusivos de certificação e rastreabilidade adotados na produção nacional de cafés especiais, evidenciando sua responsabilidade socioambiental e incorporando vantagem competitiva aos produtos brasileiros. Iniciado em 2008, a vigência do atual projeto se dá entre maio de 2018 até o mesmo mês de 2020, tendo como mercados-alvo: (i) Alemanha, Austrália, Canadá, China, Coréia do Sul, Estados Unidos, Itália, Japão, Noruega, Nova Zelândia, Polônia, Reino Unido, Rússia, Taiwan (Formosa) e Turquia para os cafés crus especiais; e (ii) Argentina, China e Estados Unidos para os produtos da indústria de torrefação e moagem. As empresas que ainda não fazem parte do projeto podem obter mais informações diretamente com a BSCA, através dos telefones (35) 3212-4705 / (35) 3212-6302 ou do e-mail exec@bsca.com.br. Mais informações para a imprensa BSCA – Assessoria de Comunicação Paulo André C. Kawasaki ascom@bsca.com.br BSCA - Brazil Specialty Coffee Association Telefones: (35) 3212-4705 / 3212-6302 E-mail: ascom@bsca.com.br

Embrapa realiza Dia de Campo nesta sexta-feira

Foto: Eliana Cezar 

Dia de Campo realizado na Fazenda Boa Aguada 

Carne Carbono Neutro é tema de dia de campo

No evento realizado pela Embrapa e pelo Grupo Mutum que acontece durante a manhã desta sexta-feira, 10 de agosto, em Ribas do Rio Pardo, MS, pesquisadores vão apresentar resultados do primeiro ano de produção da Unidade de Referência Tecnológica (URT) da Fazenda Boa Aguada. O Dia de Campo tem apoio da Tortuga-DSM, Rede ILPF e Marfrig.

Estão previstas quatro estações técnicas de campo onde pesquisadores irão apresentar resultados como do componente arbóreo, desempenho forrageiro e animal, bem-estar e qualidade de carne e resultados econômicos da URT Carne Carbono Neutro (CCN).

O pesquisador Rodrigo Gomes fará um resumo dos quatro sistemas silvipastoris avaliados no que se refere a desempenho animal. Segundo o especialista, neste primeiro ano, 25 animais foram incluídos nos quatro sistemas integrados e todos foram capazes de neutralizar o gás metano produzido pelos bovinos o que significa que todos os arranjos são aptos para o sistema CCN.

Em se tratando de bem-estar animal e conforto térmico a pesquisadora Fabiana Villa Alves irá relatar dados desde a implantação dos sistemas e de microclima durante este ano. A questão de manejo de pastagem nos diferentes sistemas também será comentada, bem como os abates, quando o pesquisador Gelson Feijó abordará os aspectos de qualidade de carne e carcaça.

Outra apresentação será a econômica da URT CCN a ser feita pela pesquisadora Mariana Aragão. Ela adianta que dos sistemas analisados todos se mostram economicamente viáveis. Detalhes no de analise de investimento e perspectivas de mercado serão repassadas aos participantes.

O foco do dia de campo é a marca CCN desenvolvida pela Embrapa cuja produção de animais deve estar atrelada a condições adequadas de manejo da pastagem e do solo que promovam conforto térmico, bem-estar animal e mitigação do gás metano compensadas pelas árvores do sistema em que são criados.

Durante o evento a Embrapa irá apresentar os avanços da produção CCN em uma publicação da série documentos (nº245) intitulada "50 perguntas 50 respostas" que de forma clara e objetiva responde as dúvidas mais comuns dos leitores e, por fim, falará sobre a parceria Embrapa e Marfrig que envolve os conceitos produtivos  (CCN) e Carne de Baixo Carbono (CBC), ambos desenvolvidos pela Embrapa.

Para o pesquisador Roberto Giolo os avanços estão acontecendo e é fruto de um trabalho que vem sendo feito desde 2012. Segundo ele, até 2019 estará disponível o protocolo CCN que são recomendações e normas de produção.

A programação completa do Dia de Campo CCN pode ser conhecida no site da Embrapa Gado de Corte. Para participar do evento os interessados deverão se dirigir até a fazenda Boa Aguada e fazer a inscrição no local do evento que começa a partir das 8 horas. Poderão participar a comunidade científica, produtores rurais, empresários da cadeia produtiva da carne e do setor florestal, alunos de graduação e pós-graduação, técnicos e extensionistas.  

Deverão participar do evento o governador do Estado de MS, Reinaldo Azambuja, Secretários de Estado, representantes de Universidades Federais e do Estado de MS e de outros Estados.

Eliana Cezar, jornalista (DRT/15410/SP)
Núcleo de Comunicação Organizacional (NCO)
Embrapa Gado de Corte
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
Campo Grande/MS

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Donieverson dos Santos é o campeão brasileiro de torra 2018

O torrefador da Bourbon Specialty Coffees foi o que se manteve mais fiel à curva de torra planejada, levou o título e garantiu vaga no campeonato mundial Donieverson dos Santos, da Bourbon Specialty Coffees, de Poços de Caldas, no Sul de Minas Gerais, é o vencedor do 2º Campeonato Brasileiro de Torra. O competidor foi o que se manteve mais fiel à curva de torra planejada, levou o título da competição e garantiu sua vaga no World Coffee Roasting Championship, a competição mundial da categoria. A segunda edição do certame no país, realizada em Curitiba (PR), integra o cronograma de ações do projeto setorial "Brazil. The Coffee Nation", desenvolvido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). As empresas Probat Leogap e Lucca Cafés Especiais foram anfitriãs do campeonato, que teve como presidente do júri o polonês expert em competições de torra Lukasz Jura, representante da World Coffee Events (WCE). O campeão destaca a importância do certame para o desenvolvimento da cafeicultura brasileira com olhos na qualidade. "Agradeço à Bourbon pela oportunidade concedida de representar a equipe em um campeonato nacional e aos organizadores, que não medem esforços para o crescimento da cafeicultura, alertando e despertando cada vez mais o interesse da produção voltada à qualidade", elogia. Santos enaltece, ainda, a organização e o alto nível dos competidores brasileiros. "A divisão das provas e etapas foi muito bem estruturada, houve elogios em todas as rodas de conversa entre nós competidores. Todos estavam muito bem preparados, o que fez com que o nível de competição fosse muito elevado. Esse comprometimento é fundamental para se chegar a um grau tão alto e acirrado, o que evidencia a necessidade de competições como esta para o desenvolvimento da cafeicultura brasileira, uma vez que incluem o produtor rural nesse contexto de controle e qualidade do café", comenta o campeão. "Agora é focar no mundial, fazer um bom planejamento e, se Deus quiser, representar bem o Brasil nesta competição internacional", completa. O World Coffee Roasting Championship 2018 terá data e local revelados pela WCE futuramente. O campeonato nacional teve 22 competidores ao todo. Os torrefadores tiveram que planejar e elaborar a melhor torra para o café oficial do evento, produzido nas fazendas paranaenses Pilar e Harmonia, e passaram por três etapas práticas com o torrador Probatone 5, da anfitriã Probat Leogap, e peneiras da empresa Palini Alves: treinos com café e equipamentos oficiais para elaborar seu plano de torra; classificação física do café oficial por defeitos e peneira; e torra do café oficial. O segundo colocado foi o torrefador independente de Curitiba (PR), Eduardo Scorsin, seguido por Fábio Nakasato, da Isso é Café, de São Paulo (SP). BRAZIL. THE COFFEE NATION O projeto setorial é desenvolvido em parceria pela BSCA e Apex-Brasil e tem como foco a promoção comercial dos cafés especiais brasileiros no mercado externo. O objetivo é reforçar a imagem dos produtos nacionais em todo o mundo e posicionar o Brasil como fornecedor de alta qualidade, com utilização de tecnologia de ponta decorrente de pesquisas realizadas no país. O projeto visa, ainda, a expor os processos exclusivos de certificação e rastreabilidade adotados na produção nacional de cafés especiais, evidenciando sua responsabilidade socioambiental e incorporando vantagem competitiva aos produtos brasileiros. Iniciado em 2008, a vigência do atual projeto se dá entre maio de 2018 até o mesmo mês de 2020, tendo como mercados-alvo: (i) Alemanha, Austrália, Canadá, China, Coréia do Sul, Estados Unidos, Itália, Japão, Noruega, Nova Zelândia, Polônia, Reino Unido, Rússia, Taiwan (Formosa) e Turquia para os cafés crus especiais; e (ii) Argentina, China e Estados Unidos para os produtos da indústria de torrefação e moagem. As empresas que ainda não fazem parte do projeto podem obter mais informações diretamente com a BSCA, através dos telefones (35) 3212-4705 / (35) 3212-6302 ou do e-mail exec@bsca.com.br. Mais informações para a imprensa BSCA – Assessoria de Comunicação Paulo André C. Kawasaki ascom@bsca.com.br BSCA - Brazil Specialty Coffee Association Telefones: (35) 3212-4705 / 3212-6302 E-mail: ascom@bsca.com.br

Café especial: produtores de conilon e robusta podem se associar à BSCA

Excelência e resultados dos empresários que trabalham com Coffea Canephora abriram portas da principal entidade de cafés especiais do Brasil Após uma série de análises e observações do trabalho que os atores da cadeia produtiva de Coffea Canephora realizam no Brasil, focando cada vez mais em qualidade, excelência e alcançando resultados muito expressivos, a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) informa que os empresários nacionais que trabalham com as variedades conilon e robusta poderão se filiar à entidade. "O trabalho da BSCA sempre se norteou por evidenciar a excelência de todos os cafés do Brasil e esta é a hora dos cafés conilon e robusta nacionais, haja vista a maturidade em qualidade alcançada, a aceitação e o crescente interesse do mercado por esses novos atributos do produto", destaca a diretora Vanusia Nogueira. No Brasil, as duas variedades da espécie Coffea Canephora mais cultivadas são conilon e robusta. Em 2018, elas representarão aproximadamente 24% da produção nacional, com a colheita estimada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em 13,7 milhões de sacas de 60 kg (safra total de 58 milhões de sacas). Os principais Estados produtores da espécie são Espírito Santo, Bahia e Rondônia. Para a diretora da BSCA, a iniciativa da Associação é potencializar os negócios relacionados aos cafés conilon e robusta, apresentando ao mundo a qualidade do produto. "'Brasil. A Nação do Café' é a nossa máxima. E o nosso país tem excelência na produção de todos os tipos e variedades. Vamos mostrar ao mundo que somos todos Brasil, que a qualidade de nossos cafés está intrínseca em cada grão cultivado, independente da espécie", explica Vanusia. A adesão ao quadro de associados da BSCA respeita critérios como ser indicado por algum membro dos Conselhos Diretor, Fiscal ou Permanente e passar pela aprovação do Conselho Diretor da entidade. As candidaturas são abertas para as categorias Armazéns, Associação de Cooperativas, Associação de Produtores, Cafeterias, Cooperativas, Corretor(as), Exportadores, Implementos e Equipamentos, Membros Internacionais, Núcleo de Degustadores, Derivados do Café, Profissionais, Produtores e Torrefadores. Os interessados devem fazer contato com a BSCA (Vanusia Nogueira ou Marina Figueiredo) através dos telefones (35) 3212-4705 / 3212-6302 / 99824-9845 / 99879-8943 ou dos e-mails exec@bsca.com.br e marina@bsca.com.br. Mais informações para a imprensa BSCA – Assessoria de Comunicação Paulo André C. Kawasaki ascom@bsca.com.br BSCA - Brazil Specialty Coffee Association Telefones: (35) 3212-4705 / 3212-6302 E-mail: ascom@bsca.com.br

EMBRAPA: Estudo econômico aponta que é atraente investir em sistemas integrados de produção

Ao participar do 56º Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural (SOBER) durante esta semana em Campinas, SP, pesquisadora revela resultados de estudo econômico de sistemas de Integração-Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF) e Integração-Lavoura-Pecuária (ILP), atualizado ano a ano desde 2008, e afirma que os resultados têm consistentemente indicado que todos os sistemas de produção avaliados, individualmente, se mostram economicamente viáveis.

A informação chega em boa hora, principalmente para produtores que cada vez mais investigam a viabilidade econômica de se adotar sistemas integrados (SI). Para a especialista Mariana de Aragão Pereira, pesquisadora da Embrapa Gado de Corte que apresentou o trabalho:  “Viabilidade Econômica da Introdução de Eucalipto em Sistemas de Integração Lavoura-Pecuária” no Congresso, os SI além de promover sustentabilidade, têm a vantagem de viabilizar a oferta de carne, grãos e madeira simultaneamente, reduzindo riscos de produção e mercado. “O ideal é que se faça uma análise de investimento considerando o mercado florestal, no caso da ILPF”, aconselha. Ela acrescenta que o olhar no longo prazo, nesse caso, é muito importante para uma tomada de decisão no presente. Além disso, Mariana Pereira recomenda ao produtor/investidor que busque auxílio de profissionais da consultoria técnica antes de optar por um ou outro sistema para minimizar riscos de decisões equivocadas, do ponto de vista técnico-econômico.

A pesquisadora avaliou os sistemas integrados, considerando preços médios de boi gordo, soja e produtos florestais em 2017 e uma taxa de desconto de 10% na análise de investimento (equivalente a outros investimentos de longo prazo disponíveis no mercado). A partir daí, simulou cenários com alterações nesta taxa e nos preços da madeira, comparando os resultados dos três sistemas avaliados. “Embora todos os sistemas tenham se apresentado viáveis economicamente, a rentabilidade dos sistemas ILPF diminuiu em comparação ao ILP, que, segundo este estudo, se mostrou mais atraente aos investimentos de capital do que os sistemas com árvores, em virtude da queda nos preços da madeira e aumento no preço de grãos e carne”, afirma a pesquisadora.  Mas os mercados são dinâmicos, diz ela, e esses resultados relativos se alteram. Mariana lembra que até 2015, as análises econômicas apresentavam o quadro oposto com os sistemas com árvores demonstrando maior rentabilidade do que o ILP, independente dos cenários alternativos. 

Em sua apresentação no Congresso da SOBER, a especialista em economia rural enfatizou: “trabalhar com sistemas sustentáveis é um grande desafio para o setor agrícola. Neste contexto, os SI têm se destacado, dado o seu potencial para enfrentar este desafio”.  Ela reafirma que o SI, além de promover a sustentabilidade, pode resultar em aumentos rápidos e significativos na oferta de carne, grãos e madeira. Há estudos que mostram que um sistema ILPF com 357 árvores por hectare resultou em capacidade de suporte entre 0,8 e 1,0 unidade animal por hectare (UA/ha), semelhante à média brasileira, com o diferencial de viabilizar a produção de outras culturas na mesma área, agregando renda ao produtor.

O 56º Congresso realizado de 29 de julho a 1º de agosto no Instituto de Economia da Unicamp, em Campinas, SP, reuniu cerca de 700 trabalhos e participação de estudantes e profissionais. A Embrapa esteve presente apresentando trabalhos de outros profissionais. No primeiro dia do Congresso, Cleber Oliveira Soares, diretor de inovação da Embrapa apresentou palestra em um dos painéis sobre Pesquisa e Extensão na Agropecuária Brasileira: Cenários e Perspectivas em um Mundo Rural em Transformação.

Eliana Cezar, jornalista (DRT/15410/SP)
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Embrapa Gado de Corte
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Campo Grande/MS

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Entidades do agro entregarão prioridades a presidenciáveis

Posicionamento foi debatido no Conselho do Agro, que realizará encontro com os candidatos à Presidência ainda em agosto.

Balanço Semanal XXIX - Agosto 2018 O Balanço do CNC desta semana traz informações sobre a proposta que as entidades do agro entregarão aos candidatos à Presidência da República e apresenta ação do Conselho para obter mais recursos para a pesquisa cafeeira. Atenciosamente,   Deputado Silas Brasileiro Presidente Executivo CNC PROPOSTAS DO AGRO Posicionamento foi debatido no Conselho do Agro, que realizará encontro com os candidatos à Presidência ainda em agosto. SAIBA MAIS MERCADO RECURSOS PARA PESQUISA Atendendo a solicitações da Embrapa Café, Conselho analisa viabilidade do aumento de capital para trabalhos científicos junto ao Governo. SAIBA MAIS ANÁLISE As cotações do café no Brasil acompanharam o desempenho dos mercados internacionais e recuaram na semana. Ainda assim, foram registrados negócios no físico em função da necessidade pontual de caixa dos vendedores. SAIBA MAIS CNC - Sede Brasília (DF) SCN Qd. 01, Bloco C, nº 85, Ed. Brasília Trade Center - Sala 1.101 - CEP: 70711-902 Fone / Fax: (61) 3226-2269 / 3342-2610 E-mail: imprensa@cncafe.com.br

EMBRAPA: Repgen2018 acontece na próxima semana em Campo Grande

Foto: Raquel Brunelli d´Avila

Entre os dias 7 e 9 de agosto, o auditório do Sindicato Rural da capital do Mato Grosso do Sul será palco da terceira edição do REPGEN, evento que reúne o Simpósio de Reprodução em Gado de Corte e o Workshop de Genômica e Melhoramento Animal. Realizado pela Embrapa e parceiros, com organização da Personal Pec, o evento contará com a participação da pesquisadora da Embrapa Pantanal Juliana Corrêa Borges Silva Correa, que apresentará a palestra: "Otimizando resultados em programas de IATF por meio do uso em larga escala de sêmen refrigerado".

Juliana explica que o assunto é extremamente importante e um pouco polêmico, pois há a crença de que sêmen refrigerado é uma metodologia ultrapassada. "Na verdade, vamos mostrar que nossas pesquisas demonstram resultados promissores, justamente por causa da adoção massificada da IATF, assim podemos programar para realizar a coleta de sêmen e inseminar as vacas protocoladas. Lógico que a premissa mais importante é qual o touro que está sendo coletado? Frisamos que devem ser animais provados geneticamente, ou seja, touros melhoradores que deixarão filhos de melhor qualidade. Por isso o produtor deve investir na qualidade dos touros do seu rebanho.  Como são pesquisas recentes no tema em questão, ainda não temos uma logística e duração do sêmen capaz de atender as centrais de inseminação, mas estamos em busca disso. Ou seja, queremos testar por quanto tempo o sêmen refrigerado continua viável e aumentando a prenhez quando comparado ao sêmen congelado. O importante de ressaltar é que muitos produtores já estão adorando essa técnica e com sucesso", conclui a pesquisadora. 

O Repgen 2018 pretende reunir professores, pesquisadores, estudantes e, principalmente, produtores e técnicos visando levar ao campo as mais novas tecnologias e seu uso no incremento da produtividade de nossos rebanhos. As inscrições podem ser feitas pela internet ou durante a abertura do evento. 

Programação
No primeiro dia serão realizados dois minicursos com foco nas áreas de reprodução e genômica onde cada participante terá que optar pelo minicurso de interesse. No minicurso de reprodução os participantes terão a oportunidade de adquirir conhecimentos teórico-práticos aplicados ao rebanho enquanto que o minicurso da área genômica abordará o uso da tecnologia de edição gênica na pecuária, considerada um dos maiores avanços da ciência nos últimos anos.

Nos dois dias seguintes, serão realizados o simpósio de reprodução e o workshop de genômica, contando com a presença de vários profissionais renomados em seus campos de atuação, visando promover um intenso debate acerca dos assuntos em pauta.
 

Serviço
Data: 7 a 9 de agosto de 2018
Horário: 8h30 às 18 horas
Local: Sindicato Rural de Campo Grande, MS
Informações: www.repgenms.com.br

raquel brunelli d´avila (DRT/ MS 113)
Embrapa Pantanal

label-contato-imprensa
pantanal.imprensa@embrapa.br
Telefone: (67) 3234-5955

Mais informações sobre o tema
Serviço de Atendimento ao Cidadão (SAC)
www.embrapa.br/fale-conosco/sac/